Niedzielny obiad to wyjątkowy czas, który możemy spędzić z rodziną i przyjaciółmi. Warto zadbać, aby posiłek był nie tylko smaczny, ale również zdrowy i elegancki. Przedstawiamy cztery inspirujące pomysły na niedzielny obiad, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim domownikom.
1. Pieczona kaczka z jabłkami i żurawiną
- 1 cała kaczka (ok. 2 kg)
- 4 jabłka
- 200 g świeżej żurawiny
- 100 ml białego wina
- sól, pieprz
- majeranek
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie:
Rozpocznijmy od dokładnego umycia i osuszenia kaczki. Następnie nacieramy ją solą, pieprzem oraz majerankiem. Jabłka kroimy na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Żurawinę mieszamy z miodem i białym winem. Do wnętrza kaczki wkładamy część jabłek i żurawiny. Resztę owoców układamy wokół kaczki w brytfannie. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 2 godziny, regularnie polewając kaczkę wytopionym tłuszczem.
2. Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym
- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 200 g suszonych borowików
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 30%
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Suszone borowiki moczymy w ciepłej wodzie przez około 30 minut. Polędwiczki kroimy na plastry o grubości 1 cm, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju smażymy mięso z obu stron na złoty kolor, a następnie odkładamy na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodajemy namoczone i pokrojone borowiki, smażymy przez kilka minut. Wlewamy śmietanę, mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut. Podajemy polędwiczki z sosem borowikowym, dekorując natką pietruszki.
3. Faszerowana papryka z kaszą jaglaną i warzywami
- 4 duże papryki (czerwone, żółte)
- 200 g kaszy jaglanej
- 1 cukinia
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera feta
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- świeże zioła (bazylia, oregano)
Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Papryki przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Cukinię, marchewkę oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy warzywa, dodajemy posiekany czosnek. Mieszamy warzywa z ugotowaną kaszą, dodajemy pokruszony ser feta, sól i pieprz do smaku. Napełniamy połówki papryk farszem i układamy je w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Dekorujemy świeżymi ziołami przed podaniem.
4. Łosoś pieczony z cytryną i ziołami
- 4 filety z łososia
- 2 cytryny
- 1 pęczek koperku
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- folia aluminiowa
Przygotowanie:
Filety z łososia dokładnie myjemy i osuszamy. Posypujemy solą i pieprzem z obu stron. Cytryny kroimy na cienkie plasterki. Każdy filet układamy na kawałku folii aluminiowej, skrapiamy oliwą z oliwek, dodajemy plasterki cytryny i świeży koperek. Folię zawijamy, tworząc szczelne paczuszki. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki lub sałatka z rukolą.
Przygotowanie niedzielnego obiadu może być przyjemnością, a jednocześnie okazją do wypróbowania nowych przepisów i smaków. Pieczona kaczka z jabłkami i żurawiną, polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym, faszerowana papryka z kaszą jaglaną i warzywami oraz łosoś pieczony z cytryną i ziołami to propozycje, które z pewnością zachwycą gości i sprawią, że wspólny posiłek będzie wyjątkowy. Zachęcamy do eksperymentowania i dostosowywania przepisów do własnych upodobań, aby każdy niedzielny obiad był niezapomnianym wydarzeniem.
Z wykształcenia dietetyczka, Anita łączy w swoich przepisach zdrowie z przyjemnością jedzenia. Jej kuchnia to połączenie tradycji z nowoczesnością, a każda potrawa, którą prezentuje, jest starannie dopracowana pod kątem smaku i wartości odżywczych. Oprócz kulinariów, Anita dzieli się także swoimi przemyśleniami na temat zdrowego stylu życia, podróży i codziennych inspiracji. Jej blog to miejsce dla tych, którzy szukają niebanalnych pomysłów i chcą spojrzeć na kuchnię z innej perspektywy.
